第237章（第3 / 8页）
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阿兰嫂给启晨曦做了个示范。
启晨曦尝了一口，点头道：“嗯，好吃。”
“那，你学会了吗？”
阿兰嫂从冰箱里拿出了面粉：“做油条，我们首先要和面。这个面还得发酵一下，不然炸出来的油条不够松软。”
“就是很多人说的，用肥皂水发酵吗？”
启晨曦在国内就听说过油条发面的药剂不卫生。
“嗯，我们有专门的酵粉，如果没有的话，确实需要用肥皂水。其实，不是经常吃的话，不会对身体造成损伤的。”
“哦，那我们现在开始吗？”
“好了，现在要做什么？”
“现在要做的，就是等锅子煮沸了之后，开成中火，慢慢熬着，差不多40分钟也就可以了。当然，你也可以熬制时间久一点，让米粒更加入味。等差不多好的时候，就加一点点的盐，就可以出锅上桌了。”
“额，不需要加味精吗？”
“鸡肉本身就有鲜味的，熬制时间越久，味道越好。”
“哦，好，我知道了。”
“嗯。”
阿兰嫂点了点头，就和启晨曦一起操作起来了。
两人和面之后，就把面团放在篮子里，用锅盖盖着，进行发酵。
半小时后，两人开启了锅盖，将面团切成一个一个小疙瘩，然后拉长，再用筷子将两个面长条压到一起，入油锅炸，至金色，便起锅，用过滤网沥干油。
“好了，这样就是油条了，吃吃看吧。”
“最后，如果有人吃香菜的话，可以撒上一些香菜。”阿兰嫂拍了拍他的肩膀，道：“下面，我们来做油条吧。”
“啊？粥呢？不要看着吗？”
“不用。等转了中小火之后，你大概半小时看一下就好了，不要让水熬干了，就行。”
“哦。”
启晨曦明白的点了点头，跟着她到了餐桌上。