第448章 夏家姐弟（第1 / 6页）

汇泉楼后厨里，能够保证每一步工序都做的很好，这简直是极其完美的。

或许通常情况下，酒楼日常做的菜品，大概也就是在六、七分。

这样的分数已经是可以满足大部分食客。

也已经算是餐馆酒楼的水准在线。

可汇泉楼后厨在冯正明指挥下，已经能够做到日常出菜水准就能达到七、八分。

后厨里从活鱼现杀，清洗干净，到打花刀，到腌制，挂糊，油炸，熬汁，最后摆盘浇汁。

全部的过程中，冯正明甚至都不用插手，后厨其他人完全能够按要求完成。

并且出锅后鲤鱼金黄挺立，造型上非常跳跃。

浇在鱼身上的糖醋汁，更是透露出诱人的香甜味。

仅仅通过这道菜，夏明烨也算是见识到了，汇泉楼后厨整体的实力。

夏明烨被姐姐留在了汇泉楼，被冯正明安排进后厨的团队中去。

一开始夏明烨还是有些自信满满。

在他看来，以自己的能力和经验，应该不难融入到后厨里。

他觉得，自己即便是跟不上冯正明节奏，至少是不会给后厨拖后腿。

但是真的汇泉楼开始迎接顾客，后厨开始正式进入状态。

并非是汇泉楼单个厨师比其他大酒楼厨师手艺上高出多少。

是汇泉楼的整个团队，那种协作能力比，夏明烨所见过任何一家大酒楼后厨都要利害。

一道菜拆解出的每一道工序，不同厨师参与其中。

都能够保证自己负责的工序能够做好。

这本身就不是一件容易的事情。

夏明烨突然就发现，后厨里似乎只有自己杵在原地完全插不上手。

在他的观察下，汇泉楼后厨完全变成一个紧密整体。

冯正明是那个指挥调度的大脑，他的每天一个指令会被很迅速的严格执行。

强大的执行力下，后厨里每个人都是状态拉满。

比如一道糖醋鲤鱼。