第407章 汇泉楼的特色（第2 / 5页）

而是推荐一些汇泉楼比较有特色的菜，价格上又不会很贵。

然后会向第一次来的顾客介绍汇泉楼一些比较高端的菜。

这样就给了客人一些自主的选择。

客人会自己翻开菜单后，看到那些高端的菜，看到价格可以接受的情况下，自己去选择点那些菜。

即便是客人只是看了，并且还详细询问了服务人员那些高端菜的细节。

但实际上还是需要指挥他们去做，他们并不知道后厨自己应该要做什么？

所以晚上这种包间客人几乎同时来了，一张张的点单同时来到后厨。

冯正明他们真的是会忙的有些厉害。

何云庆没有再说让冯正明去，而是自己回去跟源先生一行人又说了几句。

“源先生伱们还需要等一等，后厨已经在给你们准备菜，主厨他现在比较忙，所以也没有时间过来见你们，真的是很抱歉。”

让儿子和侄女也都分别点了一个菜。

因为只有他们一行人吃饭，也没有其他的人陪同，所以一共也只点了不到十个菜。

何云庆还答应最后给他们一行人，送上几样汇泉楼的点心。

拿着点单，何云庆也是快速去了后厨，把单子递给冯正明。

“主厨，你要不要去见见源先生他们？”

何云庆招呼客人还是很有一手，把话说的非常好，让客人不会觉得不舒服。

这一点，何云庆也是一直教领班在内所有服务人员。

让服务人员一定要尊重客人的合理需求，在和客人交流的时候，尽量不要用一些模棱两可的话，让客人觉得是在敷衍他们。

这也算是汇泉楼招呼客人的一种特色。

尤其是推荐点单的时候，服务人员一般是不会直接推荐很贵的菜。

冯正明看了一眼忙碌中的后厨，摆摆手说：“现在没工夫，让他们先坐坐，何叔你帮忙招呼一下，还有给他们上一点茶点。”

何云庆也看出，后厨里今晚还是比较忙碌的。

哪怕是有那些新来的学徒在，后厨里依旧是显得很忙碌。

主要还是后厨的菜，基本上都是等客人来了之后现做，所以很多时候是很考验厨师的能力。

而且新来的学徒经过中午过后，虽然算是能够帮着干不少的活。