第328章 327饺子馆的见闻（第2 / 5页）

艾雅点了点头笑道：“跟伱出来吃饭真长见识，我还以为是真的鱼呢！”

杨登欢和艾雅服饰精致，面孔湛然有光，胖掌柜自然不敢怠慢，连忙说道。

“猪头肉？有熏鱼儿吗？”杨登欢笑问。

艾雅红着脸说道：“他不是说了，只有猪头肉吗，怎么可能有熏鱼儿。”

杨登欢哈哈一笑，望向胖掌柜，胖掌柜冲着杨登欢挑起了大拇指说道：“成！您是个吃主！熏鱼儿没有了，就是一般的猪头肉。”

“那就来一个拌三丝，一个肉皮冻，还有刚才要得饺子。”杨登欢笑道。

“掌柜的，半斤萝卜，半斤白菜馅。”杨登欢说完，又大声问道：“今天有没有小茴香馅的？”

胖掌柜笑嘻嘻地凑了过来，笑着说道：“哎呦，这位爷是个吃主，现在吃顿茴香馅的饺子可有些难得！不过二位今天可是来着了，茴香馅饺子，咱家有！”

胖掌柜说话之间神色颇为得意，杨登欢也笑着说道：“得嘞！那就再来半斤茴香馅的！”

杨登欢一副饕餮模样，又笑着问道：“我记得你们这边之前有卤肉，现在还有没有了？”

杨登欢虽然没有到过这一家饺子馆吃饭，但是老北平几乎所有饺子馆都兼卖卤肉，这几乎成了规矩，所以也就坦然问道。

“好嘞！拌三丝，肉皮冻，萝卜三十，白菜三十，小茴香也三十……”掌柜拖长了声音大声吆喝。

掌柜转身离开，艾雅低声问道：“熏鱼儿是什么意思？”

“熏鱼儿其实也是猪头肉，不过是额头部分，薄而有筋的几片。会吃的基本上都会点那个部位。”杨登欢笑道。

“刚才掌柜的喊三十三十是什么意思？咱们要得不是半斤吗？”艾雅又问道。

“半斤就是三十个饺子，多了不是显得顾客阔气吗，所以掌柜才喊得三十，其实就是半斤。”杨登欢又笑道。

“您说之前啊，那感情！我可不是吹牛，我们店里的酱肘子不比天福居的差！我们家卤肉方子那可是宫里传出来的！我爷爷想当年在紫禁城里面当过苏造！”胖掌柜得意地说道。

“那好啊！捡着肥点的给我们来一斤肘子！”杨登欢惊喜地说道。

“现在可不行喽！通北平城您打听打听，还有哪家能弄来肘子？我瞧天福居都快关张喽！没有肘子的天福居还能叫天福居吗！”胖掌柜满脸苦涩叹了口气说道。

“那你们这儿有什么啊？”杨登欢问道。

“只有猪头肉，要不然您就来点肉皮冻？除此之外再没有一点荤腥了。”胖掌柜说道。