58.第58章（第3 / 3页）

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瞧见赵翠进来，张氏连忙扶住她，“今儿和大牛在外边跑了一天，你的伤又没好，怎么不去休息？”

“娘，我没事，您别担心。”赵翠安慰道，“我怕这些豆腐坏了，所以赶紧过来了。”

听到豆腐，张氏忙问：“今天是怎么回事，怎么还剩那么多豆腐？大牛说卖不掉的最后会有收猪食的收，现在连收猪食的都不要了吗？”

“不是，是我看这些豆腐还那么新鲜，大牛为了做出它们耗了那么多的心血，为了两文钱贱卖给卖猪食的太划不来了，所以我想着回来给它们加工一下，之后再让大牛拿起卖，指不定能卖个好价钱呢。”

张氏一头雾水：“这豆腐还能再加工？这怎么个做法？”

赵翠的心情很好，再者一路上陈大牛也没有提及要她离开的事，甚至破天荒地采取了她的主意，想必他今天心情应该不错。想到这，她觉得该趁热打铁，便往前挪了挪屁股，离陈大牛更近了些。

“大牛，你吃过豆腐花吗？”

赶牛车的陈大牛侧脸看她，一脸的茫然，很显然，别说吃过，他连听都没听过。

赵翠自然知道他没有吃过，因为在原身的记忆里，这些都是这个世界没有的。

“那是一种早点，和你做豆腐的步骤差不多，只是少了最后的步骤。我看镇上流动人口大，早点生计很吃得开，我觉得你也可以试试。”

赵翠点点头，“方法有些繁琐，不过也不难，如果娘你有兴趣的话，可以一起做呀”她的伤还没有好，干许多活都很吃力，如果张氏有兴趣帮她的话，她可以省很多事。

张氏本就好奇，再加上现在不是农忙的季节，家里上上下下陈大牛都收拾妥当了，她也没有什么事，当下便答应了。

在现世，腐乳又叫霉豆腐，是由新鲜豆腐霉变、发酵后的最终产物。霉豆腐有许多种，香的、麻的、臭的。当赵翠还是现世的赵翠前，她最喜欢的便是红油腐乳，不过现在在什么都缺的古代，制作红油的原料找起来麻烦，她便只做最传统、材料最简单，裹上辣椒面、盐便完工了简单的腐乳。

从新鲜豆腐到最后的成品腐乳，最少需要七八天的时间，最初，赵翠生怕陈大牛突然变卦将她赶出去。好在陈大牛虽没有给她什么好脸色，却也没有将她赶出去的迹象，她那颗提心吊胆的心也总算放下了。

趁着做腐乳的间隙，她又用大豆酿制了些酱油，将酱油分离厚后的发酵豆渣则做成了黄豆酱，蘸着馍馍吃，咸、微甜又鲜美，很是可口。她并未将所有的豆腐都做成腐乳，有小部分做成了香干，之后切成丁，与大蒜、生姜、盐、酿制好的酱油以及从大夫那儿要来的八角、桂皮、香叶一同煮，煮熟之后将其从锅中捞出来，将煮熟的豆干与少许油以及辣椒面混合在一起便成了最后的成品卤麻辣香干渣。

他自然也知道早点生计吃的开，可赵翠的主意他听着却觉得悬得很，他做了那么久的豆腐，对她的了解多了不知道多少，听她的描述说的大概是没有成形的豆腐，虽嫩，可什么味道都没有，难吃的紧，这种东西，怎会有人将它当做早点？

他无心与她有过多的交流，语气也冷了下来：“别折腾了，好好养伤，伤好之后就赶紧离开吧。”

赵翠一肚子的主意被他这句话尽数堵了回去，她暗暗安慰自己，不急，陈大牛既然答应她不将豆腐贱卖，自然对那可以保存好几个月的腐乳是感兴趣的，到时候腐乳做出来，她再找个机会给他推销豆腐花，只要陈大牛不是愚蠢不可救药的人，该会听她的意见。

赵翠的伤本来就没有好，又加上在牛车上奔波了大半天，回到陈家后便倒在床上起不来。可想着那些带回来关于她未来命运的豆腐，她又忍痛从床上爬了起来，拄着拐杖去了灶房。

赵翠到灶房时，张氏正好也在灶房，看着陈大牛带回来的豆腐直发愁。