第23章，传授手艺（待会晚点还有一更）（第2 / 3页）

包好之后，放在蒸笼里蒸上个二十分钟就行了。

说起这辣椒酱，就比较特别了。

华夏一般地区吃包子是不会蘸辣椒酱的，而蓉城这一代特别爱吃辣味，因此这也是一种独特的做法。

这种辣椒酱是用蓉城一带俗称‘二荆条’的辣子和青椒混合起来剁成酱，然后密封在坛子里面，用盐腌上个十天半个月，就可以食用。

然后将这辣椒酱用油泼辣子浇灌，就可以做出有独特风味的酱料。

“嗯，好吃，太好吃了。”许元伟像八辈子没吃过东西一样，饿死鬼一个。

叶天样子就要好得多了，以前他也吃过爷爷亲手做的臊子面，因此也没有多惊讶。

示范了一次臊子面做法，爷爷继续说道：“外面卖的那些豆浆，你们见识的多了，买个豆浆机就行了，我笔记里有好几种豆浆搭配方法，就不多说了。”

“接下来，我给你们说下这极品三鲜包，这东西比较讲究，不仅是食材，还有火候和做法不同，味道也是千差万别。”

爷爷开始和面，这面是选的上好的精制面粉。

最后这烫比较讲究，这汤料比较特别，是用多种菌类，还有一些秘制调料，慢火熬制几个小时出来的美味。

幻想一下，美味鲜嫩酥软的三鲜包出炉之后，蘸上一点秘制辣椒酱，轻轻咬下一口，然后那种回味无穷，带着一种劲爆的感觉在口舌之间充斥的味道，然后再喝上一口特别的三鲜汤，那味道简直是一绝。

三鲜包的东西都准备好了，爷爷打开热气腾腾的蒸笼，淡淡的鲜香飘散。

“这极品三鲜包分为三大块，第一，是这三鲜包，第二，是这辣椒酱，第三，是这汤料。这东西做起来比较费劲，因此你们要有耐心。”

爷爷双手在盆子里将面粉和好后，放入了几勺发酵粉，随后放了几勺比较特别的东西。

花生油！

“这花生油是关键，要想这三鲜包油而不腻，并且将馅的香味封住，必须要用着花生油润湿，然后包入馅。”

这馅是三种东西混合而成：鹌鹑蛋的蛋黄，新鲜的牛肉用刀斩成的肉末，切好的虾仁粒。