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◎做法

1/鲜鱼洗净，去除肚内黑膜。葱白切段，葱叶切细，生姜切片、切丝。

2/擦干鱼内外的水，鱼腹内塞入姜片、葱段，放在盘子上。

3/锅里多加点油，油烧五分热，虾沥干水下锅，翻炒至变色即捞出锅装盘。

4/在虾上搁葱姜末、蒜泥，浇热油，将味汁倒入。ok！

懒人版快手蒸鱼

清鲜细嫩

◎用料

蒜头2瓣

蒸鱼豉油2大勺

料酒1大勺

生抽1大勺

糖1小勺

鲜鱼1条（什么鱼都行，1斤以内）

葱2根

姜几片

蒸鱼豉油适量

橄榄油适量

盐小半勺

橄榄油适量

◎做法

1/葱姜切末，虾洗净。

2/取一小碗，倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖，加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。