不装了，我是厨神我摊牌了！ 第464节（第2 / 4页）

她拿着馒头，踩着高跟鞋哒哒哒的向卡座那边走去，正走着的时候，耿乐乐说话了：

“本来窦姐让我吃完我还很高兴，结果云姐来跟我抢，差点让我不够吃……豆豆姐，你快看我吃多干净，一点都没浪费。”

窦雯静：？？？？？？？

“我是说让你给我留点啊！”

打个电话而已，手中的馒头剩下半个，心心念的手撕包菜还被人吃了个干净，甚至连菜汤都蘸不到……

趁着这个时间，开始准备做泡菜要用的配料。

一碗洗净控干水的小米辣竖着对边切开，生姜切片，大蒜对半切开，香菜切成小段。

“这些食材并不是必须要有的，就算不放也能把酸甜爽脆的泡菜做出来，但放的话，泡菜的风味会更好，所以希望做的时候别偷懒，毕竟谁都不想吃到不完美的泡菜吧？”

林旭忙活的时候，对着镜头解释着放配料的必要性。

准备好这些食材后，那些食材的杀水还得一会儿，便冲摄影师摆摆手，暂停拍摄，等杀水结束后再接着拍。

简单的开场白过后，林旭在灶上烧了一锅水，里面放入花椒八角和几片香叶，简单熬一个花椒水。

用花椒水做快速泡菜，能让泡菜更具风味。

花椒水不用熬太久，大概五分钟就可以关火晾凉了。

这种料水做泡菜时候要彻底晾凉才能使用，否则做出来的泡菜会变软变糊，失去爽脆的口感。

花椒水煮好后，林旭开始处理食材。

洗洗手走出厨房，看到耿乐乐正坐在卡座揉肚子，一副吃撑了的架势。

她面前摆着一个空碗和一个空盘子。

盘子里除了几颗花椒和干辣椒之外，连一点菜汤都没有，让人根本猜不出这是什么菜。

“一份包菜而已，至于撑成这样吗？”

林旭说话的时候，窦雯静也终于打完了电话。

所有的萝卜都切成粗细一致的小条，大概1.5到2厘米见方，五六厘米长，这样做不仅方便腌制，同时也更适合摆盘。

芹菜切段，包菜先一片片撕开，接着再叠起来切成片。

食材全部切好后放进一个盆里，里面撒入半炒勺食盐，撒好后用手开始在盆里翻拌，让食盐均匀的粘在食材表面。

食盐的杀水作用非常明显，刚开始翻拌，盆底就有水开始渗出了。

翻拌均匀后，放在一边开始杀水。