第073章 -074.谁给谁下马威（第1 / 6页）

073.首领地一日游

为了防止鱼破皮，烧油的火要用中火，呈微黄色捞出待用。鱼煎出香味，并且煎成金黄色之后翻面，把另一面也如法炮制煎成一片金黄。

将煎好的鱼盛起来放在碟子里，把多余的油盛了起来只剩下一汤勺油在里面。油烧热之后放入下姜片、蒜片、葱段等早之前备好的作料进去炒出香味来再倒入兽肉片、笋片、蘑菇片炒出香味来。

赛西维拿起放在一旁的大勺，在锅里加了思量的水进去烧开。俗话说‘大火鱼小火肉’，烧红烧鱼也是一样的，在放水时一定要一次性加足了水然后在烧开之后再改用中大火炖，等汤汁浓稠时鱼肉差不多就全熟了。

水开改大火煮之后，作料的香味就慢慢传了出来，这时再下鱼和盐烧约。如此一来，作料的想起就能传到鱼肉中，去了腥味的同时也能添加鱼肉的鲜美味道。

鱼线下的一面和容易熟透，煮到一般的时候需要翻面再继续煮。

阿瓦被他这么说了，脸上也有些挂不住,他找了个碗放下自己的麦芽糖,然后挽起袖子洗了手上去帮忙。

“安格斯,熟兽肉和鲜蘑菇切成小薄片，鲜嫩的笋子也是这么切片,切完之后放到锅里煮开再煮五分钟左右。阿瓦,葱、葱、蒜洗干净后切小段。”赛西维道。

两人点了点头，纷纷忙碌起来。

食材太多,准备起来很费功夫。

赛西维那边弄好了鱼,立刻就去拿了碗过来。煮红烧鱼，粘稠的青果面粉也是必不可少的,加适当的盐、水之后调成芡汁,除了些，赛西维还加了些之前准备的果酒进去。做好了芡汁后赛西维将整理好的鱼身抹上盐和料酒，入味待用。

煮鱼时，锅里冒出响起来，安格斯在空气中狠狠吸了两下，然后把脑袋凑了过去，“好香，赛西维，好了吗？”

“快了，你先去把烤肉和其他吃的弄出去准备好。”赛西维道。说话时他将煮熟的鱼捞起装在盘子中待用，灶膛里的火请没熄，鱼出锅之后他将锅中的汤汁勾芡，再把勾芡的汁水全部淋入鱼肉上。

金黄色的鱼身，鲜美的鱼肉原味，还笋子的清香在空气中逸散开来……

如此一来，这倒家常红烧鱼就算是做好了。

在屋外的卡尔与卡特嗅到香味，纷纷跑了进来，“做好了？老远就闻到了闻到了香味。”

他做完了这些，阿瓦那边也已经准备好了作料，只剩下安格斯那边还在煮笋子。

阿瓦也没离开，就拿着他的麦芽糖像个讨食的小孩子一样在屋子里站着，“赛西维，这东西是怎么做的？”

“你不是在吃吗，多动动脑子吧。”赛西维笑了笑，却不告诉阿瓦到底是怎么做的。

阿瓦还想问，那边安格斯已经把笋子捞了出来，沥了水，安格斯把笋片放在了碟子里备用，“赛西维，还有什么要做的吗？”

“不用了，剩下的我来。”赛西维将锅放在灶上，用生姜在上面擦了一遍之后才在锅中放了油，把烧至七成热。