吃点儿好的 第41节（第4 / 4页）

除了脱皮之外，黄鳝还要被剃骨去头, 然后切成丝，再用蛋清淀粉上浆，沈小甜在一旁录视频的时候就在想，这里其实是个复习要点。

上浆意味着追求鳝鱼肉质的滑嫩，蛋清调制淀粉的目的也是考点。

除了鳝鱼的处理之外，其余的步骤倒是没什么了, 不过是滑熟辅料再爆锅重炒之类的，沈小甜涨了不少正处于“看山不是山，看水不是水”的境界，知道了步骤原理，明白了烹饪基础操作，又看不懂陆辛时间火候把控之精妙, 只是沐浴着烹出来的香气如实拍下视频。

沈小甜也跟着进了厨房，看见陆辛在案台前面站定，穿上了一个黑皮围裙。

“你还想吃什么？”他问沈小甜。

沈小甜笑容甜甜地说：“我想吃炒饼，就是你逼着别人店都开不下去的那种。”

正好大杨端来了一盆黄鳝，陆辛从里面挑了一条出来，只见他挑了一把菜刀，往下一甩，刀尖儿牢牢地把还活着的黄鳝钉在了案板上。

沈小甜根本看不清他手上的动作，只觉得他的两只手好像拉住了什么东西，往下一扯，足足半米长的黄鳝，那一整张的皮就被他撕了下来。

“后来就没事儿了呗，我们脑子抽了才再去找陆哥的麻烦，大杨和小营两个都喜欢研究厨艺，这俩货就逼着我去跟陆哥套近乎，我那时候就开始叫他哥了。

“再后来过了一年多，大爷突然退休不干了，我们还吓了一跳，生怕陆哥去顶了那个摊儿，没成想，陆哥没这么干……”

小营在一边儿笑了一声，说：“那年陆哥应该就去上海砸别人场子了。”

砸场子？还砸去了上海？陆辛他又干了什么事儿呀？

沈小甜瞪大了眼睛想继续听，却看见陆辛站了起来，伸了个懒腰说：

“看，这就是子龙脱袍。”他对沈小甜说。

“嗯。”沈小甜抬起一只手，手指半遮着自己的嘴，遮住了上扬的嘴角，“脱得很帅。”

“你快点帅帅地给我做炒饼吧。”她并没打算放过自己仿佛在害羞的课代表。

第43章 油旋儿

黄酒买了炒饼回来的时候, 子龙脱袍刚好出锅，他就是卡着点儿回来的。

“子龙脱袍是吧？有新鲜黄鳝么？”

“有有有！”见陆辛决定露一手，师兄弟三个人的眼睛都亮了，也不接着讲故事了，一个跟着一个，溜着陆辛的屁股后面往厨房走。

“陆哥，我给你洗菜！”

“陆哥！我这儿还有鸡，百鸟朝凤您来一个？”

“陆哥陆哥……”