0093：第一天的营业额（第3 / 4页）

楼面经理和厨师长点头。

只有白宇摇头道：“我不知道啊？说来听听。”白宇穿越而来，一些家喻户晓的小故事。不知道情有可原。

夏总、楼面经理和厨师长三人，看着白宇的眼神，就像看着一个怪物。

这种就连小学生都知道的事情，白宇居然不知道？这瓜娃子。不会是故意的吧？

三人点头同意白宇的说法。

酒店毕竟新开业，培养顾客资源和收集建议最重要，不可能一下子就开始赚钱的！

白宇又道：“那今天……半价促销继续实行？”

“可以。”楼面经理表示没意见。

“我听夏总的。”厨师长不敢擅自做主。

夏总长呼短叹，掩面而语：“如果不是半价，就昨天的顾客数量，营业额能爆到5万！堪比上个月一旬的业绩！”

“是啊！”厨师长也是心在滴血：“半价促销，食材成本太大，入不敷出。”

白宇淡淡道：“如果不是半价，也不会有那么多顾客就餐。”

“这倒也是。”

夏总和厨师长不得不点头承认：“千人就餐人次，缔造了我们酒店开业以来的新纪录。而且是一跃增长十几倍的记录！可以说，创造了奇迹！”

“……”

夏总略做沉思，担心道：“我最怕的是。半价促销把顾客们的消费习惯，逐渐培养的越来越刁钻古怪，到时候恢复原价，恐怕会导致大量顾客流失。”

“肯定会有流失的。”白宇肯定道。

“而且是大量流失！”楼面经理和厨师长，也肯定道。

夏总思考后，询问众人：“我倒是有一个策略，温水煮蛙的故事，大家都知道吧？”

白宇好奇地问：“夏总，难道真的赔钱了？”

“综合来看，除了食材成本，人力成本，店面成本，主要是买地建楼的店面成本太大，可以说，一直在赔钱。”

夏总补充道：“如果按照原有的未来计划计算。店面成本平摊给未来计划里的每一天，昨天的情况。应该达到持平了。没有赔钱，但也没有盈利。”

“那你们还痛心什么？”

白宇质疑道：“虽然没有盈利。但吸引新顾客，稳定老顾客，培养顾客资源。同时收集到好建议，只要能自我改进，昨天的情况，就是已经盈利了！”