第75章：厨师的要求【求推荐票】（第1 / 2页）

“不愧是专业的，看来一楼的那些厨师你相比，差距还是很大的。”张子文平静说道，没有什么波澜。

他现在有点明白，云明所做出来的美食，为什么比醉月楼一楼美食好吃，而且价格也敢定得那么高，那是因为云明具备这样的实力，而且对自己的要求也比较高，没有因为客人的身份，而降低自己的要求。

随着青菜入口，云明虽然觉得味道还可以接受，但是按照他的要求，这样的爆炒青菜是不及格的。

换做别人品尝的话，或许会觉得一份简单的青菜，在没有加什么调料的情况下，能够做出这种味道，那是已经相当不错。

但是，对于云明来说，却是没能达到及格线。

这就是一个天才厨师和普通食客的差别。

云明只是吃了一根青菜，就确定了三个缺点。

“我就是尝尝醉月楼的菜肴，试试味道如何，也好自己改进一下，而且就是吃个饭而已，没有必要搞得太高端。? ”云明轻松说道，露出淡然的笑容，不以为意。

“你可是做厨师的，不如尝尝醉月楼的菜，看看有什么缺点，不妨指出来。”张子文冒出这样的想法，看着云明，开口说道。

云明本来就是这样想的，现在张子文又这样说，自然是顺水推舟，没有推脱，微微点头。

餐桌上的那盘爆炒青菜，主要食材就是小青菜，算是最为普通的青菜，本身没有蕴含多少灵气，就算普通人家也能够吃得起。

美食的等级，还有所蕴含的灵气多或少，和食材的等级是挂钩的，所以这种爆炒青菜，不管做的多好，只能注定是一星美食，还是垫底的那种。

“味道如何？”张子文开口问道，想要知道云明如何点评。

“按照我的要求，这样的爆炒青菜是不合格的。”云明放下筷子，开口说道，神情认真，没有开玩笑。

“说说看都有什么缺点，我虽然不是专业厨师，但好歹也是一个吃货，想要看看和你之间的差距。”张子文饶有兴趣的说道。

“这盘是爆炒青菜，但是显然火候掌握不到位，把小青菜炒老了，使得口感降低，还有就是食用油的问题，不能因为醉月楼有钱，就放太多油，反而掩盖了青菜的味道，食盐也多了一点。”云明把爆炒青菜的缺点说出来。

“当然，这盘爆炒青菜对于一般的食客来说，已经算是很不错，不会再挑什么毛病，只是我作为厨师，要求更高一些。”云明补充一句。

不过，醉月楼毕竟是高端酒楼，在白帝城更是数一数二，就算只是一盘普通的爆炒青菜，可要比别的地方更为讲究。

虽然小青菜在爆炒过程中，已经被彻底打乱，显得极为不规则，但依然可以看出来，这些小青菜大小基本上一致，没有多大的偏差，随便一眼看过去，好像这些小青菜都是一样的。

从这点就可以看出来，醉月楼挑选食材的要求，还是比较高的，没有丝毫马虎，对自身和客人都很负责。

小青菜经过爆炒以后，已经软了下来，外表包裹一层油，弥漫着丝丝热气，青菜之间有蒜蓉，散出丝丝香味。

“挑选的青菜还不错，大小基本一样，卖相也还可以，不知道味道如何。”云明说了一句，然后拿起筷子，夹起一根青菜，送入嘴里。