第四十七章 文思豆腐(第2 / 4页)
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只有好的豆子,磨出来的豆腐,品质才会更高。
之后又忙碌了快两个小时,曹昊制作出五块泛着蓝光的豆腐。
伸手弹了弹豆腐,嫩滑的豆腐晃晃悠悠的颤抖,但却依旧稳如泰山。
“不错。”
曹昊满意的点点头,趁着手热,再一次制作起了文思豆腐。
文思豆腐入口即化,软嫩清醇,咸鲜味夹杂着豆香迸发,让人回味无穷。
“好吃。”
曹昊赞叹一声,紧接着,曹昊的舌头开始更加细致的品味这道料理,希望能够察觉到缺陷。
“嗯……感觉到缺陷了。”
曹昊用汤勺搅动文思豆腐,看着伴随着汤汁翻涌的豆腐丝,曹昊很清楚的发现有一些豆腐丝,因为煮制焯水,碎裂的一部分。
又忙碌了一个多小时,随着文思豆腐装盘,一抹亮光,自汤碗之中,缓缓亮起!
“成了!”
曹昊看着一闪而逝的光芒,咧嘴笑了起来。
用汤勺舀了一勺文思豆腐送入口中,下一刻,曹昊整个面容都舒缓了下来,整个人都仿佛得到了升华。
这次完成了,文思豆腐,评分85分!
豆腐丝的碎裂,破坏了料理的和谐性,这也是料理没有发光的原因。
“豆腐么……”
曹昊挠挠头,无奈的说道:“看起来只能自己磨豆腐了,系统提供的嫩豆腐虽然都有蓝色的品质,但是太过柔嫩反而成了文思豆腐的缺陷。必须要保证豆腐柔嫩的基础上,稍稍增加豆腐丝的韧性,保证豆腐丝不会因为煮制、焯水而碎裂。”
说完,曹昊找来黄豆,然后开始选豆子。
借助食材鉴定的技能,曹昊在一大包豆子里,一颗一颗的挑选着冒着蓝光的豆子。