第三百五十八章 金楼（下）（第2 / 3页）

他们四小公子虽然每ri内斗不止，但是有外敌时，那还是一致对外的，这是他们之间的默契，张chun儿摆了樊少白一道，他们几个怎会给她好脸sè。

“啪啪啪。”

李奇话音刚落，后面忽然想起几声掌声。

众人转头一，来人正是张chun儿。她身后还跟着两个表情淡漠的男子。马桥斜眼瞥了眼那俩男子，不屑的哼了一声，继续喝酒去了。

张chun儿满脸chun风得意的走了过来，笑道：“jing彩。jing彩。官燕使的厨艺真是了得，仅仅是尝一尝，就能够猜个七七八八出来，张chun儿自愧不如。”

言外之意。无疑是告诉众人李奇说的并没有错。

蔡敏德又夹了一片，叹道：“这道菜真是尤胜往昔呀，鳜鱼肉本是肉肥多汁，十分柔软，但是张娘子却能将其做成一片片栩栩如生的金叶子，来她的厨艺又进步了许多，我恐怕已经不如她了，如今也就是李公子的厨艺能胜过她了。”

李奇笑道：“员外过谦了，员外要打理偌大的一家酒楼，岂会有空闲整ri躲在厨房里面练习厨艺。”

“老了，老了。”

蔡敏德摇摇头，又问道：“不知李公子是否能够尝出其中缘由。”

洪天九也满脸好奇道：“李大哥，她这鱼肉外面究竟是啥玩意，为何能做到以假乱真，就好像涂了一成金漆上去似的。”

高衙内哼了一声，道：“那还用说。李奇可是皇上金口钦封的大宋第一厨，要不然皇上也不会让他去参加四国宴啊。”

洪天九点头道：“是极，是极，张娘子的厨艺虽然不错，但是与我李大哥相比，还是有着天壤之别啊。”

这俩二货真是成心跟我作对呀，md，在美女面前又不吹捧我。李奇对这二人是甚感无奈。他们这明知道张chun儿傲气的很，偏偏还这么说，也不明摆着是在拨弄是非么。

张chun儿脸sè微微一变，随即又恢复过来，笑道：“那是，那是。”顿了顿，她又道：“不知小店的这几道小菜合不合各位口味。”

高衙内淡淡道：“还行吧。也就是入得了口。”

李奇眉头紧锁，苦笑道：“外面这层东西是用很多材料调制出来的，可以说是人家的秘方，我怎地能够尝出来，但是蟹黄肯定是其中之一，不过也只是少量罢了。她把鲤鱼换成鳜鱼，最主要的还是鳜鱼肉无细刺，容易处理，我尝里面的鱼肉鲜味保持的很好，应该也就是在上汤里面过了一下，并没有煮太久，而她能够将鱼肉做成质感如此硬的金叶，必定是在油锅里炸过。所以我想她应该是先把鱼肉切成叶子状，在上汤里稍稍氽一下就捞上来，再涂上秘制调料，将汤汁密封在内，然后放入油锅内炸，但是这对油温、火候掌握的要求非常高，用时少，恐怕不够硬，sè泽出不来，但是炸过了，鱼肉会卷缩，sè泽也不好，甚至还会裂开。”

蔡敏德道：“不过若是用油炸，根本炸不出这种sè泽来。”

李奇道：“员外，你难道就没有发现那油香很特别么？”

蔡敏德眼中jing芒一闪，道：“难道你是说她往油里面添加了特别的调料。”

“应该是的。”李奇点点头，道：“我想她定是事先就往油里放了某种材料，也就是说，这鱼肉是在炸得过程中上sè的，以至于会如此均匀。”