第八十一章 以后你就是我的了(第2 / 2页)
“当然能,不但能挣,而且能挣着大钱。”
“好,这事我有主意了。”rq
“汤开了以后再滚一会儿下豆腐,汤收到浓稠了就可以起锅。然后涮锅,下大半勺油,把火剔小点。卷好的茄子卷下进去煎一煎,转金黄色就可以了……兑好的调料汁倒进去,加盖焖到汤差不多收干就行了。”摸摸下巴,这回比上回好多了,确实只需要动动嘴,再偶尔插一小手,做出来的菜比上次有卖相多了,看起来味道就不错,而且萧庆之挥着铲子的样子好……萌!
两个菜一个鱼粥,萧庆之自己还焖了点米饭,他一大男人不吃点实在的,晚上得饿得睡不着。所以做鱼粥的同时还煮了米饭,鱼粥也没有萧庆之以为的那么难,因为玉璧给他简化了煮鱼粥的步骤。
鱼拿刀刮下肉来,小心挑去骨头,骨头也不扔,用纱袋装好放两片姜在里边下到锅里去加水加米煮成粥。鱼蓉则用葱姜料酒和盐腌一腌,等到粥煮得差不多了,把鱼蓉捏成珍珠大小的丸子下进去生滚,五至七分钟就成。
做完菜后,萧庆之把锅涮了坐上水,再回头一看桌上摆的两菜一粥,感慨顿生:“看来我手艺进步了!”
一旁的玉璧都不好意思告诉他事实,如果不是她调好了味道,又盯着火候,萧庆之就算是神仙,也不可能第二次就能做这么好吃。不过,萧庆之倒确实是可造之材,至少比她对做菜更有感觉:“嗯嗯,很厉害,改天陛下要是罢了你的官,不给你混饭了,你还可以去开个饭馆当厨子。到时候,我开茶馆,你开饭馆,咱们门对门,看谁生意好。”
只见玉璧脖子一歪,挣扎着半支起身子,双眼无比闪亮地,像狗见着了肉骨头似的,恨不能摇尾巴来看:“真的吗,好啊好啊,随便煮什么粥都可以。记得昨天芍药买了条鱼养在缸里,煮鱼粥喝吧!灶房里还有豆腐和豇豆、茄子,你看着炒两个下粥。”
“这就是你的煮什么粥都可以?”依据上次下厨房的经验,萧庆之觉得自己煮个白粥都够炝,别说煮鱼粥了,更别提还要炒两个菜下粥,陈玉璧这丫头还有谱没谱。
“放心,有本大厨指点,保证手到擒来。”玉璧说完冲萧庆之伸左手,示意他来把自己拉起来。
见她这么执着,又看她是个伤员,萧庆之只好过去扶她起来:“也罢,你不把本侯爷哄到灶房里做厨子就不甘心,本侯爷便遂了你这小丫头的愿。”
他以为这样玉璧会不好意思,但是他错了,玉璧惯来就是个登鼻子上脸,给根竿就能爬到房顶上去的:“真的呀,那以后我中午做饭,你晚上做,早上我们上外边吃,就这样说定喽。”
“说到陛下,陛下给我来信了。”
“噢,信上写什么了?”
萧庆之盛好粥递给她,自己装了满满一碗饭,今儿才算是他头回下厨做菜,上回不能算,正经的菜都没有:“没有什么太重要的事情,倒是提了修良一句,说修良的差事办得不错,在工部大显其能。陛下还问起你了,问你最近在江南有没有找着什么好茶,问吴州除了庆江水,还有没有好水可以取来沏茶。”
“水我倒没找着,说起茶么,萧庆之,明天找人去把那井里的茶叶采下来制成茶,我有种预感,那株茶树将来怎么也得是黄金万两的身价。井附近不是有山吗,那山要是不禁止买卖的话就买下来,拿那株茶树当母株,把那片山都种起这茶来。”就算现在没真正喝到,但她几乎就敢肯定,那就是这个时代的龙井。想想啊,这里也是江南,那株茶叶树也在井里,这要不是龙井是什么。
“先制出茶来再说,山倒是不禁止买卖,但要说经营茶园,谁也没这工夫,俭书光是替你管着杏花楼就已经忙得腾不开手了。”萧庆之想了想,又问了一句:“玉璧,你确认能挣银钱?”
可怜的堂堂一代文武双全晋城侯,就此沦为了厨子,噫唏嘘……
以目前萧庆之的水准来说。就算有玉璧的指导,做出来的东西,那也相当“可观”。令武特灵光,回来一看。俩人都在厨房里,他立马就从外边把门关上,自个儿上外边找饭辄去了。
“唉呀。刀功很不错嘛。上锅坐水,水里加一点盐,水开了把豆腐焯一焯,然后再放到凉水里过一过……啊,你问为什么要这么做,豆腐拿盐水焯过后就不容易散了。今天做麻婆豆腐,要是煎豆腐就不用焯了。改天来做豆腐盏和鱼头豆腐汤,那也不用焯。”玉璧终于体会到,当年傅大厨在自己身后指点自己做菜时,心里是何等快意。光动动嘴就能吃能喝,还顺便过了教徒弟的瘾。
“锅下油。先拿葱姜蒜炝锅,出香味儿了就下肉末,翻炒几下就下豆瓣酱,再翻几下锅,然后把我给你调好的调料碗倒下去翻几下……”
站在灶台前边,被油烟薰着,萧庆之一边唏嘘着自己从将军堕落成了厨子,一边又挺喜欢现在这气氛。自家小玉璧在后边叽叽喳喳个不停,灶房里烟薰火燎。却是一屋子温馨香暖,充满家的味道:“汤下好了,煮多久?”