世界第一厨神 第6节（第3 / 4页）

只见克拉尔抬手按下计时的红色按钮,那六个人拎着篮子就冲进了食材房。

“我们还有三分钟进去拿菜。”拉斐尔瞥了眼手表,语气平静道：“猜出来中间填的是什么了吗？”

黑色的。

要中和鸭肉的膻味，突出小麦的香气，还要改善其中的口感……

容玉皱了皱眉，试探道：“黑松露酱？”

容玉眨了眨眼睛,不确定道：“所以这法式鸭酱,跟这个做法差不多？”

虽说模样像吐司,但pate这个词至少在英文里，是酱汁的意思。

远处的克拉尔示意参与生存赛的选手凑过来观察，同时一撩头发,语气轻快道：“生存赛不允许介绍菜谱，但你们可以尝尝它的味道。”

那个模样眼熟的美国大叔率先领了刀叉，动作小心的开始分解其中一块。

“中间的是鸭肉酱,外面裹着烤好的白面包。”闵初趴在桌子上,眯着眼看着屏幕上的菜肴：“但是……为什么肉酱和面包中间是黑色的？”

随着一声打板，克拉尔端着托盘，侧身压低声音道：“这，便是今晚生存赛的题目。”

银盖揭开的一瞬间，所有人都愣了一下。

她端着的，是放在菜叶上的吐司？

这是面包？

“duckpté.”克拉尔躬身将这盘面包切片似的料理放在展示台上，眼睛里露出得意的神情：“欢迎来到巴黎。”

“嗯哼？”拉斐尔瞥了他一眼，诱导道：“你感觉是什么？”

“等等,这个菜的精髓,恐怕不是鸭酱的调味,”闵初愣了下,扭头看向绿眼睛先生：“而是这个缝隙中间填的东西？”

第一步肯定要擀好面皮,然后再裹上调好味道的鸭肉酱,再一起放进烤箱里做熟。

但是这种外皮在端出烤箱后会受冷收缩，和鸭酱中间会产生空隙。

……所以要在这两者之间填上酱汁，就像惠灵顿牛排的蘑菇酱一样？

这是什么？容玉愣了下，她好像听到了鸭子这个词，但是这玩意儿从外观还是颜色看都像吐司面包啊？

难道就是中间填鸭肉的吐司面包？

“这个嘛……”拉斐尔摸了摸下巴，扭头看向她：“你听说过惠灵顿牛排吗？”

第6章 整鸭脱骨法

惠灵顿牛排,也就是菲力牛排披上了一层包裹紧致的酥皮,出炉时如同黄油小面包一般,切开后只保留中端,用来纪念滑铁卢战役里酷爱牛排的惠灵顿公爵。