六零年代白眼狼 第12节（第2 / 4页）

“大哥，甚时候才能吃啊？”宝锋忍不住了，探头探脑地向灶间张望，含着手指吸口水。苗儿眨眨眼，默默跟在姐姐后头，趴着门框耸鼻子。

“好了，炖上一个钟，我这大菜就能出锅了。煮的时候锅盖千万不能打开，一开这鲜味就全部漏光了。”

曹富贵装模作样地给二叔和孩子们讲解，曹庆贤也不懂下厨，自然是侄子怎么说，他就怎么点头应，闷头只管灶前烧火。

宝锋盯着灶上热气腾腾的罐子，郑重其事地重重点头，坚决保卫猪肉！

曹富贵没空理它，在食方格子里翻了一遍，找到一张“焖烧野猪肉”的方子，连忙定睛仔细一看。

幸好，这道菜要的调料种类也不算太多，酱油、料酒、葱蒜，还有桂皮、八角，除了辣椒和冰糖外，其他几样家里都差不多有，阿爷偷偷藏了多少年的小半瓶黄酒正好拿来当料酒。

阿奶做菜讲究，他的嘴又刁，家里虽穷，平日里没甚好吃食，难得有什么荤腥，阿奶都要亲自上灶仔细调理。

记牢方子和配料，他赶紧奔出灶间，向阿奶求助。

“……辣椒好办，隔壁川婆子家肯定有，让英子去借几只来就行，倒是冰糖金贵，如今哪里去弄？富贵啊，要不就用红糖替一下？屋里头倒还有一点。”

曹庆贤忙连声应了，抢过侄子手头的猪肉，扛起就往灶间走，王柳枝也忙跟上。

孩子们兴奋不已，一溜烟地蹿到灶间前围着，流着口水就等猪肉出锅。阿爷摇摇头，止不住笑意，搬过矮凳坐在天井里，手脚轻快地拉过竹蔑，借着月光编箩。他手头巧，做这些东西闭着眼睛都能编出花来。

张氏看着厚厚一堆野猪肉，掰着指头仔细盘算。

野猪这东西山里乱跑，东奔西突，肉粗又腥膻，做酱肉才能掩掉臊味。可惜酱油精贵，不能做酱肉。江浙一带近海，海盐是不缺，但要腌这老大一堆肉，花费也不老少。

她想着让老二给女儿连秀带些猪肉去，让青柱、青石两个乖外孙也补补，县城里一个月都吃不到几次供应肉。再托女婿多买些盐回来，对了，铁锅不知买到没有，日日拿陶罐子煮饭麻烦又费柴草……

红糖也不便宜，就这一丁点，还是宝锋娘生苗儿坐月子时剩下的。

话刚说出口，张氏就肉疼了。富贵忙点头，说：“行，行！阿奶，糖是一定要的。”

拖着阿奶去翻出珍藏的一小纸包红糖，趁着其没反悔，曹富贵夹手抢过，赶紧一溜烟跑回灶间。

等到英子拿来几只小小的干红椒，陶罐子里水已经煮开，他赶忙开始指挥：“二婶，猪肉切块汆水，再烧一锅开水，对对，菜油呢？瓶子给我，哎呦，对了，再切点萝卜炖炖也蛮好，二婶麻烦侬再去洗几只来……”

二婶一转身，曹富贵就把麻利地把“焖烧野猪肉”的方子在炼庐的宝炉前一扫，炉门大开，他侧过身子挡着二叔的视线，瞬息把一锅猪肉连带零碎调料全部扫进了宝炉里，一手麻利地把灶上只剩清水白滚汤的陶罐盖上木盖子。

趁着阿奶精打细算，曹富贵两脚抹油，借着二叔和孩子们的掩护“逃出生天”，打定主意要让全家吃一顿“好的”。玉石虽少，不也还有几块，难得烧一顿猪肉也花不光，吃过这一顿好的，再吃“苦头”种田也不算浪费。

古人云：天生我才必有用，千金散尽还复来。这句闲话真真对他胃口。

大菜师傅是做不来的，装装模样么这个他顶拿手，县里国营饭店里师傅指派徒弟做菜的样子，他看得多了。不盯着饭店，哪里混得到吃香喝辣的。

曹富贵指手划脚、胸有成竹地派了二叔剁肉块，二婶洗猪肉，切姜葱蒜块，趁两人忙得热火朝天，他悄悄凝神在炼庐里翻方子。又是捉大黄，又是逮野猪，这番折腾下来倒也不白练，如今对“炼庐”倒是用得得心应手。

炼庐里大黄趴在药田边百无聊赖，当他精神力扫过时，狗子似有所觉，警惕地站起身来呜呜叫唤，尾巴直甩。