桃源农家日常 第23节（第2 / 4页）

不是她太馋，实在是这味道太好了！她自觉做面食还不错，虽说这些年有些生疏了，可底子还是在的。现在才知道比起常喜乐还是差了不少，怪不得常喜乐敢教他，这都是因为有底气啊！

常喜乐却是知道，不仅仅是方子的缘故，也是吴四婶以前家里穷，哪会这么讲究。这里这么多配料可是得花不少钱的，光看着油汪汪的视觉效果就明白了。再想之前他刚穿越过来，弄个菜就用筷子沾点油就算完事，这哪里是能一起比的。

吴四婶吃完意犹未尽道：“这生意能成！”

“这东西真好啊，一碗下去，整个人都有力气了！”常四叔由衷赞道，像他对面食不是很感兴趣的，都觉得味道非常好。

有了之前螺蛳粉的练手，常喜乐现在自信了许多。而且他觉得柴火做出来的饭菜要明显比煤气灶电磁炉啥的要香，也不知道是心理作用还是真的如此。

擀面条的手艺常喜乐不及吴四婶，他虽然以前练过，但是到底不是正经吃面食地方长大的人，所以平日做得少，理论丰富，实践差了些。所以只是指导了一些以前掌握的技术知识，由吴四婶直接亲自操作。

臊子面最重要的就是臊子汤，常喜乐先将鸭肉切成小碎片，然后放入烧开的油锅翻炒，配以姜沫花椒等搅拌。这个很讲究火候，什么时候放什么非常讲究，味道好坏差别都在这些小细节上。

肉臊子做好盛起，又将事先备好的木耳、豆腐、鸡蛋和黄花菜依照一定顺序入锅翻炒，炒制成一盘入汤菜。火候、各种菜和佐料的入锅顺序、配比直接影响着它的口感和色泽，常喜乐这方子的价值也就在此。

两者炒好端放到一边，那颜色叫个鲜亮，味香叫一个扑鼻！在外头等的人直觉得心痒痒，这也忒勾人了！

大房和四房的人听到这话也更加乐意了，他们也知道这是常喜乐故意要帮衬四房呢，否则这些活他们也是能自己做的，还能省钱。可现在听这么一说，又觉得不仅仅是帮衬，也是给他们行方便。

常四叔道：“二嫂，你要是拿不定主意不如明天跟着喜盛他们去河道那里找二哥商量商量。”

马二婶想了想，“成，明天我找我家那口子问问，要是定下来，以后就多谢各位兄弟帮忙了。我们不是不知道好歹的，这些都是你们故意让着我们家的，这是让我那几个闺女在婆家长脸呢！生分的话我也不说了，只是以后过手的东西我保证不会出差错，否则我就罚十倍还你们。对了，到时候我会摁红手指，绝不反悔！”

这话说明马二婶心里是非常想接这活的，只是决定权还是得交给常二伯，基本也八九不离十了。

果然第二天马二婶从河道那回来，就给常喜乐肯定的消息，这活他们也接了。

两者做成，在锅里注入清水，分别将两者放入锅中按照火候比例调味，等汤成以后，再淋到刚出锅的面上，一碗改版的岐山臊子面出锅。

这臊子面颜色鲜艳，气味浓香，口味酸、辣、香，一端出来，大家就忍不住吞了吞口水。

大家也不客气，全都拿起筷子吃了起来，东西一入口，那种酸辣爽感立马从口腔窜到身体各个地方！这也忒好吃了，简直停不下来！

常喜乐道：“每个人对酸味的要求不同，所以我并没有放多少醋，到时候若是嫌不够就让他们自个加醋。这个醋的做法和咱们这里不太一样，到时候这个我也会教给你。”

吴四婶只顾吃面，听到点名也不管什么就连连点头。

而其他两房经过一晚上的讨论，都决定干了。

常喜乐也是个说做就做的人，大家都有这个打算，就将几样东西做出来给大家尝一尝。

最先想要尝试的是臊子面和米皮。

面粉是之前常喜乐去县里买的，他本来只是贪嘴了，没想到这么快就用到了生意上。

常喜乐的臊子面做法类似岐山臊子面，只不过猪肉不好买，臊子里猪肉只能换成鸡肉或者鸭肉，还有一些佐料也得跟着这里的实际情况而变。味道肯定会有不同，但是只要味道好，就不愁没人喜欢，还能当做是新创意。