第五百零一章 小海鲜与其貌不扬的锅贴（二合一）（第5 / 6页）

林愁宛如一个科研人员，淡然道，

“只是简单的食材组合搭配而已，把握住那一点，就能做出合格的菜肴。”

沈峰点点头，每一次吃到林愁的新菜，都会有意想不到又在情理之中的惊喜。

更难以想象的事，在发现虾仁出没之前，居然完全都没有一丝一毫感觉到“虾”的味道，包括咸蛋黄与虾油的组合。

沈峰惊了，

“这，这怎么可能...没有素包子素锅贴常用的豆腐粉丝吸收汤汁，也没有香油，更没有任何调料的味道...却是这种...这种...感觉...”

沈峰又又又一次觉得自己的词汇量太过贫瘠，就像撒哈拉里的绿色植物一样稀少。

但凡素馅的锅贴必然会选择用盐渍或焯水拧干来去除掉蔬菜中的水分，以避免露馅，然后再以香油的重味调和素馅不可避免的汤汁过多造成的寡淡无味。

“嘶，好鲜！”

林愁认为，锅贴就该吃像这样底面煎得焦酥而上表面软糯无比的，这才是锅贴独有的魅力。

夹起一个放在嘴里，

“咔嚓。”

这是最清脆动人的声音。

而林愁却恰恰相反，做到了锅贴汤汁似灌汤包一般饱满充盈，没有刻意除去汤汁，反而尽量利用。

但是这锅贴，却美味的难以置信。

锅贴的底部酥脆，内里饱灌汤汁，非常的极端，却更能满足人们的口腹之欲。

沈峰想了半天也没想明白自己到底该说点什么，

“林子，你这个锅贴，我是真的服了。”

与其说是海青菜“馅”，不如说是海青菜“汤”。

方寸之间，锁住的汤汁竟有如此之多。

薄薄的海青菜滑软如燕窝，而蒲草芯颗粒感十足，咬在嘴里发出“嚓嚓”脆响，特有的缠绵的青草香顿时四处逸散。

如果一定要用一种“味道”来形容蒲草芯的“味道”，那它与秋日里清晨挂着秋霜的小萝卜叶的气味极其相似——那是一种包藏着人世间所有孤冷，只可孤芳自赏自顾自怜的凄清。

慢慢的，虾油炒过的咸蛋黄的浓香才渐渐进入到口腔的感知范围内，而此刻，重头戏也到了，那就是相比于其他馅料来说颇为巨大的虾仁。