第二百零七章 龙虎斗（中）为第一盟主凌乱の四季贺！（第2 / 3页）
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当然，曾有一些老人认为，蛇肉不可水洗、浸水，会影响蛇肉细嫩的口感，那么想必他们应该是把蛇擦干净的吧。
做龙虎斗这道菜，需要用到一样必不可少的材料，那就是鳖肚，还要熟制的水发鳖肚。
反正明光是压根没有这种玩意，林愁选择用炭火烤干半鳄龙的胃作为替代品。
将半鳄龙的胃烤得金黄后，晾凉泡入冰水中浸发。
去后院找了一株长势最茂盛的姜连根拔起，选用芽部深紫的嫩姜抹去表皮，切成细丝泡入清水备用。
“呼...”
打了个酒嗝。
“痛快！”
...
作为一条非常健康的剑脊乌梢，被取了蛇胆之后活上个十天半月的，并不是什么难事，生命力异常的顽强。
大砂锅洗净，底部抹一层清油，放入大块黑山野猪的棒骨煮一个小时后，加两整块老姜和几截姜根部枝茎，半干桂圆，陈皮和一根已经老到快要枯萎的香茅草。
汤锅再次沸腾后，将两条乌梢放入汤锅中继续烹煮。
另起大铁锅，干锅烧热变色，倒油热至油其青烟，倒掉热油，用猪板油抹一遍锅后加入清水，将狞猫整只浸入，随着水温渐渐变热，洗去污物和多余的油脂，浸出血沫，倒掉水，狞猫备用。
一个小时后，蛇肉煮透，捞出，仔细的从头至尾将蛇肉撕成线一般长长的细丝。
这意味着两条倒霉的家伙还要重复经历一次痛苦。
两根手指轻轻一捏，将蛇颈错位，除了蛇身偶尔无力的抽搐一下，便再没有了反抗的余地。
由蛇尾尖处用刀开口，稍稍用力撕开，一扯，整张蛇皮便完整的被剥离下来，斩断蛇头，用小盆接取蛇血。
蛇皮像是卷画轴一样卷起，放入冰中保鲜，蛇头和去除内脏后的蛇身一起泡进冰水中清洗备用。
冰水可以使蛇的肌肉收缩紧致，并快速浸出残存的血水，换了三盆冰水后，蛇肉已经变得白白嫩嫩，泛着一层精致的玉光。