第61章 一个条件！（第1 / 4页）
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腌制其实也很简单，放点葱姜蒜、酱油、料酒，然后给鸡肉做个马杀鸡，让它舒服舒服就完活了。
区别于湘菜的火辣，川菜的特点，就是麻、辣！
所以，花椒、胡椒这两样，是川菜中必不可少的配料。
辣子鸡，其实跟之前林萧做的那道宫保鸡丁一样，需要的都是鸡胸肉。
不过介于另外三人的战斗力太强，一小盘辣子鸡肯定不够吃，所以林萧便让薛涛将整只鸡都给剁了。
反正，只要有的吃，众人是不会建议吃到嘴里的是鸡胸肉还是鸡块的。
我猜？
我特么要是知道还问个屁啊！
赵江腹诽的看了眼笑起来有些鸡贼的林萧，摇了摇头：“班长，我猜不出来！”
“都这么明显了，你既然都猜不出来，我真为你的智商捉急！”
见赵江这个聪明人既然连这么一道颇有名气的菜都不知道是什么，林萧顿时便无语的道。
花了几分钟，等到薛涛将那只肉鸡都剁成很小的块后，林萧便端起盛放鸡肉(块)的盆子，往厨房去了。
锅已经刷了，所以在将火点燃后，林萧
便将鸡肉倒入了放满凉水的铁锅。
是的，在腌制鸡肉之前，是需要先一步下锅进行焯水撇掉血沫的，不然炸出来的鸡肉，会有一股子血腥味。
鸡肉焯完水，自然就是腌制！
“班长，如果我没猜错的话，你是打算做辣子鸡丁吧？”赵江这个对于吃食不怎么讲究的人猜不出来，那么薛涛这个标准的吃货在听到配料全是辣椒后，立刻便一脸向往的看着林萧，吃货属性一览无遗。
“你猜？”
然而，让人无语的是，林萧给他的回答，依旧跟赵江一模一样。
其实薛涛猜的没错，林萧准备做的就是辣子鸡丁，也就是辣子鸡！
众所周知，辣子鸡是川菜中一道闻名的风味名菜。