第79章 变蛋（第1 / 4页）
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变蛋，做法与皮蛋类似，皆是裹了草木灰、生石灰等，放在阴凉通风处，慢慢质变成的一种食物，但与皮蛋所使用的原材料是鸭蛋不同，变蛋用的是鸡蛋。
且变蛋的色泽也并非是皮蛋的灰棕色，而是保留了鸡蛋的一些色泽，变蛋的蛋清呈透明的胶质感，而蛋黄则是金黄色，看上去犹如琥珀一般，十分好看。
“这变蛋看着十分稀奇，从前从未见过。”
金丘县城这里并不做变蛋，江竹果第一次看到，颇为稀奇，“夏姐姐，这个要怎么吃，要蒸一蒸还是炒一炒？”
“凉拌。”夏明月笑眯眯地将剥好的变蛋放在碗中，开始清洗几个青辣椒。
那她现在再加一句，还来的及吗……
夏日的雨，来势汹汹，起先肉眼可见的雨点很快变成了一条一条的雨线，落在地上，落在瓦片上，溅起一朵一朵的水花。
雨水带来了丝丝凉意，减少了夏日的闷热，让人觉得舒适无比。
也让狗觉得舒适。
尤其现如今有了宽敞且牢固的窝，瓦片甚至刻意往前延伸了些许，窝内更是内高外低，确保下雨时雨水不会倒灌。
夏日里新长的新鲜青辣椒，带着浓重的清香滋味，但辣度有限，将其放在擦了少许油的锅中慢慢煸炒出虎皮，与蒜末、小葱花一并在蒜臼中捣成碎碎的小块。
捣蒜的青辣椒，浇上几粒花椒烹香的热油，加些许酱油、醋、白糖，再将剥好皮的变蛋捏碎捣入，最后洒上丁点香菜……
擂椒变蛋端上桌的时候，乌金都冒雨从窝中跑了出来。
“汪汪汪汪汪汪汪！”
一通叙述后，这一双眼睛犹如死死钉在了盘子上一般，怎么也不肯离开。
乌金舒舒服服地趴在地上，用前爪垫着脑袋，看瓦片上不断掉落的雨线。
这个时候，如果再来点好吃的，狗生也就完美了！
就是不知道今天晚饭是什么……
乌金抬了抬脑袋，有些眼巴巴地往灶房看了看。
而此时的夏明月和江竹果正在灶房里剥变蛋。