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第26章 .25.24.23.22.1|27|(第1 / 4页)

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做法:黑芝麻炒熟研末备用,粳米洗净与黑芝麻入锅同煮,旺火煮沸后,改用文火煮成粥。

功效:补益肝肾,滋养五脏。

虫草蒸老鸭

配料:冬虫夏草5枚、老雄鸭1只、黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。

做法:老鸭去毛、內脏,冲洗干净,放入水锅中煮开至水中起沫捞出,将鸭头顺颈劈开,放入冬虫夏草,用线扎好,放入大钵中,加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量,再将大钵放入锅中,隔水蒸约2小时鸭熟即可(也可用气锅蒸)。

【身体虚弱的人如何进补】

身体虚弱的人时常感到疲倦乏力、精神萎靡、恶寒怕冷、容易感冒生病等,这些往往与日常饮食习惯起居有关。如果平时工作量太大,精神紧张,那么首先建议换一换工作环境,使心情得以缓解,重要的是保证睡眠质量,这样才能促进体质的恢复。

身体虚弱的人切记不要暴饮暴食,猛吃猛补,因为体质差的人往往脾胃功能也相对较差,如果短时间大量进补,往往虚不受补反而湿困脾胃,导致更加疲倦乏力、无精打采。这时候应该少食多餐,将每一餐的食量适当减少,而在正餐前可以加多一餐,尽量吃些易吸收、帮助消化的食品,比如谷芽麦芽、木瓜、葡萄、鱼肉、酸奶等等。另外,也要注意进补不能太过辛温滋腻,因为身体虚弱的人一时间食入太过温补的食品容易出现上火的状况,这样会适得其反。

身体虚弱的人不妨多煲一些健脾养胃的汤水,比如莲子、百合、薏苡仁、茨实、淮山、麦芽、山楂等等,也可以适当加入补气养血的药材例如党参、茯苓、黄芪、麦冬、当归、川芎、熟地、石斛、玉竹等等。

值得注意的是,在进补的同时最好经常锻炼身体,多活动四肢关节,促进血液循环,增强体质才能达到很好的进补效果。

功效:补虚益精,滋阴助阳。本方以虫草为主,助肾阳,益精血;以老鸭为辅,滋阴补虚。方中一偏于补阳,一偏于补阴,两者合用,共咸补虚益精,滋阴助阳之权威药膳。

西红柿砂糖藕

配料:西红柿2个、藕1节、砂糖适量。

做法:西红柿去皮,开水煮藕(3至5分钟),两者一并放入盘中,撒上砂糖即可。

功效:健脾开胃,生津止渴。

【立冬后如何进补?】

食补在中国的养生之术当中占了很大一部分,冬季气温骤降,雾霾天气频繁,立冬之后进补是冬季养生的最主要的部分,为了适应季节的变化,身体需要摄入足够的营养物质,那我们就俩看看立冬之后该吃些什么吧!

寒冷天气对人体的泌尿系统造成不良影响,排尿增加,随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多,因此应多吃含钾、钠、钙等无机盐的食物。可多吃蔬菜,适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品,有条件的还可多吃鸡、甲鱼、龟、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉、木耳等食品,这些食品不但味道鲜美,而且富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分,不仅能补充因冬季寒冷而消耗的热量,还能益气养血补虚,对身体虚弱的人尤为适宜。其它还有药酒、药粥等,均可根据各自的体质情况选用。现推荐几道食疗菜谱供选用。

黑芝麻粥

配料:黑芝麻25克、粳米50克。

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